闽南家常菜做法（闽南家常菜做法大全图片）

本文目录一览：

• 1、南安哪些经典家常菜值得品尝?
• 2、家常菜金针菇日本豆腐,在家自制需要准备哪些食材呢?
• 3、“清蒸葱油鲈鱼”地道闽南家常菜!清蒸鲈鱼,不用隔水?你见过吗
• 4、炒米粉怎么做好吃
• 5、如何煎海蛎煎
• 6、福建螃蟹蒸粉丝的做法

南安哪些经典家常菜值得品尝?

1、海蛎煎大王 - 海蛎煎是福建的特色小吃，这家餐厅提供的海蛎煎口感独特，外脆内嫩，搭配特制的甜辣酱，风味十足。南安砂锅粥 - 在这里，你可以品尝到各种口味的砂锅粥，如皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。

2、泉州南安排名前十的农家菜分别是德化红酒鸡、牛奶籽炖戴云黑鸡、蒜香鲢头汤、乡村叫化鸡、洛江水丸、九仙草汤、老醋猪脚、德化黑兔煲、咸笋包、鲜苦菜小肠汤。

3、埔头水丸：南安丰州的“埔头水丸”在南安丰州的埔头村，家家户户很多都会制作也成家常菜之一。英都麻糍：主要由糯米加工而成，鲜白为主有点透明，口感软韧不像甜粿那么Q。

4、南安人家私房菜：这是一家以家庭式经营为主的餐厅，提供地道的南安家常菜。他们的菜品制作精细，口味独特，给人一种温馨的家庭氛围。特别推荐的菜品有南安红烧肉、南安糖醋排骨等。

5、闽南特色小吃：水头镇的闽南小吃种类繁多，如肉包、扁食、炸五香、海蛎煎等，这些小吃不仅美味可口，而且价格亲民，是品尝当地风味的好选择。沙茶面：沙茶面是福建地区的传统面食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。

家常菜金针菇日本豆腐,在家自制需要准备哪些食材呢?

准备各种材料，生姜、蒜头切小块，葱切段，日本豆腐切块。金针菇洗净待用。瘦肉剁碎用生抽料酒等腌制一下。（其他材料忘记拍照了）锅里加油加热，把日本豆腐放锅里煎至两面呈金黄色，盛到盘里待用。

原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。调料：食用油500克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、蚝油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）、味精1/2小匙（5克）。

步骤：准备好需要的食材，清洗干净；金针菇从根部切下，撕开。

今天准备和没吃货朋友们分享的是日本豆腐金针菇煲，是一道卖相很好的居家快手菜，只需要十来分钟就可以做好，下面直接开做，希望大家能够喜欢。

“清蒸葱油鲈鱼”地道闽南家常菜!清蒸鲈鱼,不用隔水?你见过吗

1、首先可以清蒸，倒入适量的老酒、盐、白胡椒，将鲈鱼全身涂抹均匀，腌制20分钟然后蒸，也可以红烧淡水鲈鱼，纸包烤鲈鱼，干煎鲈鱼，还能做汤。

2、做法：鲈鱼洗净，鱼身划下二刀，老姜切片。水滚之后先将鱼放入，待水再次滚起时放入姜片。 然后再加入少许盐及烹大师调味即可。 香煎鲈鱼 材料：鲈鱼一条、盐少许、姜两片。

3、清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断，鱼肉一分为二，剃掉鱼骨，鱼骨放盘底，两边铺上鱼肉，头尾连接，放上葱段，姜片，撒上料酒，放上蒸锅水开蒸8分钟，把葱姜拿掉，倒干盘子里的水，放上葱丝，红椒丝，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可。

炒米粉怎么做好吃

第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。

一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

第一步把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。锅内放油加热，放入葱花爆香，放入虾仁炒变色。加入适量的胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用铲子炒匀。

步骤 备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

想要炒好米粉，其实不难，只要掌握好几个小窍门，您也可以炒出一盘干爽好吃的米粉，文末有小贴士，喜欢的朋友可以看一下，学会了自己在家做，再也不去外面吃了。

做法一：干虾炒米粉 所需材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片 步骤：（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。（2）米粉用清水泡软备用。

如何煎海蛎煎

海蛎煎是闽南特色美食，做法如下：将海蛎与地瓜粉、蒜苗混合，加入调料拌均，倒入锅中煎至两面金黄，出锅后搭配甜辣酱即可。

料酒 少许 闽南海蛎煎的做法 洗净海蛎，加入盐，料酒，葱花，姜末轻轻拌匀，小心把海蛎肚子搓破了。请点击输入图片描述 步骤1静置两三分钟后加入地瓜粉，轻拌匀。

海蛎子洗净去壳。小葱切段，姜切末，蒜切片。海蛎子肉洗干净。海蛎子肉加淀粉、盐、酱油一起拌匀。锅中放油烧至八成热，爆香姜末和蒜片。放入浆好的海蛎子，摊平，煎一会儿。

将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。

福建螃蟹蒸粉丝的做法

1、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去。

2、适量 粉丝蒸螃蟹的做法 将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末 请点击输入图片描述 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 请点击输入图片描述 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。

3、螃蟹两只 龙口粉丝 大蒜三四瓣 食用油适量（稍稍多点）酱油两勺 鸡精适量 香油几滴 盐适量 葱头三四瓣 粉蒸蟹的做法 步骤1 把蟹清理干净，扒开盖子，把一只蟹切成四块备用。

4、做法 螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。

5、粉丝蒸螃蟹的做法步骤 将做法保存到手机步骤 1 螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。