乌龙菜做法（乌龙头菜怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、茶菜的制做方法
• 2、天水凉拌乌龙头的做法
• 3、乌龙头怎么做好吃
• 4、乌龙头菜怎么做

茶菜的制做方法

茶叶面条 取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。

龙井炒虾仁 做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。

龙井茶先按泡茶方法泡好，然后与虾仁一起放入油锅烹炒，加少许盐，就可以出锅。这菜吃起来虾里透着茶的清香，炒过的龙井茶叶也可以直接吃掉。

做法：将鸭肉洗净，切成小块，用清水浸泡一小时，去血水。锅中倒入清水，放入鸭肉、姜片、葱段、料酒烧开，撇去浮沫。加入茶叶、生抽、白糖、食盐、蒜头，中小火煮制30分钟。

天水凉拌乌龙头的做法

主料：乌龙头500g。辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。水开了，把乌龙头煮一下。

我们叫“斜蒿”，不知道书面名，凉拌很好吃。乌龙头，不一样的地方不一样的叫法，名字有很多，带点苦味，焯水后用凉水浸泡可以去除苦味，但是这种菜完全没有苦味也就失去了它自然的味道，个人觉得还是带点苦味好吃。

天水打卤面最大的特色在于其浇头中菜品种类繁多，相传正宗的天水打卤面浇头需要准备11种原料，常见的也有八九种。

天水油酥饼 油酥饼，将发酵好的面团拉成寸许宽的面条，涂抹上清油、白面、姜黄拌制的面糊，卷面擀饼，表面再涂抹面糊和白糖入锅，锅上下置火圈烘烤。它色泽金黄，层次鲜明，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

乌龙头怎么做好吃

1、首先我们先将乌龙头择洗干净（做这一步的时候一定要将多余的叶子摘干净，不然做出的菜会药味太大以免影响菜品的口感），大蒜弄成蒜泥、小米椒切成圈分别放入盘中备用。

2、/3 从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴；把根部我们叫做“裤”的东西掰掉。

3、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

4、刺老芽”是五加科楤木属植物辽东楤木的嫩叶芽，它分布于我国黑龙江、吉林、辽宁，通常在海拔一千公尺左右的森林中，在东北地区人们通常叫“刺老芽”。

5、楤木属植物在我国有30种，分布比较广，在西北也常食用楤木的嫩叶芽，名字叫“乌龙头”，在西南地区产有云南楤木和西南楤木，人们常叫“刺老包”，都是可以作蔬菜食用的。 至于题主问“刺老芽”有什么作用，这个与它含有的成分有关系。

6、乌龙头，不一样的地方不一样的叫法，名字有很多，带点苦味，焯水后用凉水浸泡可以去除苦味，但是这种菜完全没有苦味也就失去了它自然的味道，个人觉得还是带点苦味好吃。苦苣，使用方法可以参照蒲公英，美味无比。

乌龙头菜怎么做

1、/3 从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴；把根部我们叫做“裤”的东西掰掉。

2、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。

3、馓饭：是将洋芋切成大块疙瘩，放入锅中，加入适量冷水烧沸，将洋芋煮至半熟时，调入浆水，水沸时撒入面粉。和政县美食有乌龙头、馓饭、搅团、和政啤特果、和政蕨菜、手抓羊肉等。乌龙头：是药、菜两用的名贵野菜。

4、各式食材准备。乌塌菜摘除老叶，洗净沥水备用。真姬菇剪除根部，洗净沥水备用；生姜，大蒜切碎。坐锅点火，放入猪油。待猪油融化后，入生姜，大蒜末。爆香后下真姬菇。翻炒至真姬菇略变软。

5、祛风除湿，活血化瘀，消肿止痛，育苗的时候应该先把种子用温水浸泡，然后放在温暖的地方催芽，再把播撒在苗床中盖上细软的土。