菜各种做法（菜的做法种类）

2024-04-26菜谱阅读 9

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做法步骤西红柿切成滚刀块打人三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。

做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。 3溜肉片主配料：肉切片，芸豆、藕切片，葱切段，姜蒜切米。做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。

多种家常菜的做法麻婆豆腐豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)。

菜各种做法（菜的做法种类）

1、最简单的凉拌菜凉拌芹菜材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。

2、凉菜做法之红油猪耳朵主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

3、凉拌土豆丝原料大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精做法土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

4、种凉拌菜做法凉拌黄瓜食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

一周不重样家常菜做法。豆芽炒肉丝：食材：里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。做法：里脊肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

多种家常菜的做法麻婆豆腐豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)。

工艺制作：1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米的条状。

1、肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀。

2、麻辣毛肚食材毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。做法步骤所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。

3、十大家常菜做法——可乐鸡翅原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然，不要粉末的)。步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

4、芹菜香菇炒熏干（1）材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。（2）做法：①芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。

5、适合冬季吃的家常菜有很多种，给大家推荐5款适合冬季吃的家常菜：芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。

。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。 2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。

准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。挤出多余的水分，倒掉。

凉拌花生米食材：花生米、胡萝卜、芹菜、大蒜、葱姜。花生米冲洗干净，提前泡4个小时以上，等待花生米完全发涨。锅内加入清水，依次放入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片，加入2勺盐，煮透入味。

一【花菜拌皮蛋】皮蛋可是夏日凉拌菜里不能缺少的美食，无论直接凉拌，还是搭配其他食材来凉拌，最主要的是凉拌汁，学会这个做法，可演变出很多皮蛋凉拌菜的做法，比如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等等。

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