猪肉杂烩菜的做法大全窍门(家常大烩菜的简单做法)

制作食材

大白菜1500克

猪肉250克

肉丸250克

豆腐150克

海带150克

粉条（干150克

色拉油100克

食盐适量

酱油适量

味精适量

葱适量

豆瓣酱30克

做法

1、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用

2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

1，将香菇和云头放入烧开水的锅中煮到半熟。

2，粉条提前用凉水泡1小时。加入毛冬瓜，粉条，继续煮。

3，加锅盖可以让云头很好的变软，同时味道也会跟汤汁融为一体。

4，等到烧开，用勺子捞起来锅中的材料看看到了快熟的时候，就要炒肉了。

5，这里炒的肉跟我们平时炒的肉要咸一点。将炒好的肉肉倒入锅中，加入食盐酱油调味就可以出锅了。

1、主料：肥瘦猪肉400克，

2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。

4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

白菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、豆瓣酱30克、酱油适量、葱适量、食盐适量、味精适量

烹饪步骤：

1.将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

烹调过程：

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟，大约5分