炒菜荷塘月色的做法图片(荷塘月色菜怎么做好吃)

饭菜真是地道得很，巨喜欢！味道醇厚，后味十足，比我在广东吃得感觉还要好。

环境设备应有尽有,干净清爽！菜量很大，价格公道。

主要是搭配颜色、荷兰豆/木耳/百合/胡萝卜一起看起来感觉特别清爽。

荷塘月色属于粤菜系。

荷塘月色一味很普通的菜，菜名非常好听，一般聚餐的时候，几乎是必点的其中一道菜肴。材料很常见，搭配起来颜色非常好看，有红的、绿的、黑的、白的，也是一道健康的素食菜。主要材料就是莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。一般的粤菜饭馆均有出售。

食材清单：

胡萝卜50克荷兰豆80克

莲藕80克银耳（干）8克

盐适量糖少许

油适量鸡精适量

水淀粉适量木耳（干）8克

烹饪步骤：

1、木耳、银耳加水浸泡

2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中

3、莲藕对半切开，再切成薄片

4、胡萝卜斜切块再切薄片

5、木耳去蒂用手撕成片，放入碗中

6、银耳去蒂，切小块，放入盘中

7、锅中烧开水，放入莲藕焯水一分钟

8、再放入胡萝卜

9、荷兰豆焯水一分钟

10、再放入木耳焯水半分钟

11、奖所有焯水的蔬菜倒入漏勺中

12、放入凉水中浸泡至凉，然后倒入漏勺控水

13、锅中倒入油烧热后把所有的食材倒入锅中，翻炒均匀

14、加入盐、鸡精、白糖、水淀粉、翻炒均匀即可，这样一道美味的荷塘小炒就做好了

荷塘月色（小炒）是广东地区传统的汉族名菜，讲究颜色和营养配搭。其菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘月色也便更贴切。