煲菜干做法（菜干煲的做法大全集）

本文目录一览：

• 1、清炖排骨菜干汤怎么做?
• 2、菜干猪骨汤的做法
• 3、怎么样煲菜干汤?

清炖排骨菜干汤怎么做?

高丽菜干清洗，用温小水泡4小时到软。胡萝卜、姜均切成片；葱切条预留。猪排骨清洗汆烫后取下控干。

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。

前期准备第一步：菜干在水中泡软(我浸泡了一夜)，冲洗干净。第二步：排骨斩小；菜干切去根部。制作过程第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

准备食材：选择新鲜的猪骨，如猪脊骨或猪大骨，因为它们含有丰富的骨髓和胶原蛋白，能使汤底更加浓郁。菜干需要提前浸泡，以去除多余的盐分和杂质，并恢复其柔软的质地。

步骤1 食材：排骨400克、淮山150克、菜干50克、姜2克、小葱1根调味料：盐1克、胡椒粉2克、料酒2克 步骤2 排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。步骤3 菜干用沸水浸泡1小时，捞出，切段。

菜干猪骨汤的做法

菜干汤的做法步骤 1 菜干放水里泡软。放少点即可，要不然切了煮出来好多的，冷水温水都可以，泡软了再清洗干净。2 猪肉洗干净切大块。

步骤：菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。瓦煲里放入菜干和蜜枣。锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。

清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。菜干汤的做法，准备材料：猪骨：1000g、菜干：60g、蜜枣：2个、盐：适量、陈皮：适量、水：适量。猪骨洗净切块，菜干洗净后用清水浸泡一个小时。

菜干猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。

怎么样煲菜干汤?

1、菜干煲汤：瘦肉，猪大骨，绿豆，菜干，枸杞，盐，猪瘦肉切块，猪骨切块洗净，菜干要先浸20分钟，切去菜头，清洗，一定要洗干净，不然会有很多沙。飞水：把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟，然后捞出。

2、食材；菜干适量、猪肉200克、胡萝卜一个、陈肾一个、食盐适量。锅里烧开水，把菜干放进锅里浸泡半小时以上，然后捞出，沥干水分，然后切成段，装碗里备用。准备其他材料，把陈肾切片，胡萝卜切成块，装好用。

3、菜干浸泡1个小时。猪筒骨汆烫洗净，放入冷水中煲汤。菜干洗净，切段。2颗蜜枣洗净，备用。菜干和蜜枣放入砂锅，大火烧开后转小火，焖煮1个小时。菜干汤煮好后放入1匙盐，进行调味即可享用。

4、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。