饭店青菜系列菜单(蔬菜饼的做法大全最好吃的饼)

食材用料

新鲜青菜1.3斤，油适量，盐一小勺(调料盒自带的小勺子)

做法步骤：

步骤1

新鲜青菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！

步骤2

最后再放一盆干净的清水，把青菜泡30分钟左右

步骤3

捞出青菜控水

步骤4

开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的青菜。

步骤5

翻炒几下后加入一小勺盐

步骤6

继续翻炒至青菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！

回答如下：青菜的做法有很多种，以下是其中一种简单的方法：

材料：

-青菜300克

-姜蒜适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将青菜洗净，去掉根部和老叶子，切成段。

2.锅中放适量的食用油，热后加入姜蒜煸炒出香味。

3.加入青菜，翻炒至变色。

4.加入适量的盐，继续翻炒，直到青菜熟透即可。

小提示：

1.青菜煮熟后会变软，所以不需要煮太久。

2.可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、生抽等。

3.如果青菜带有苦味，可以先用开水焯一下再翻炒。

1.

清炒小青菜

把200克青菜择好，洗净，20克蒜瓣剁成蒜末，10克葱切葱花，待用。

热锅倒入10ml食用油，直接放入20克蒜末和10克葱花炒出香味。

先放入100克菜梗翻炒片刻，再放入100克菜叶翻炒。

直接放5克盐，翻炒片刻，即出锅。

2.

拌小青菜

200克青菜洗净用300ml开水煮2分钟、捞出用300ml冷开水泡2分钟，捞出挤干水份，装盘待用。

5克干辣椒切成细段，放在200克青菜上，依次放5克花椒，20克蒜末，1勺生抽，5克盐，3克味精，1勺香醋。淋上10ml热油调和均匀即可。

3.

香菇青菜

30ml油锅热后，先放10克生姜丝翻炒出香味、接着放30克木耳，50克香菇翻炒。紧接着放100克青菜根的部分翻炒。

放5克盐调味，放50克青菜叶子的部分。

稍微翻炒两下，起锅装盘。

首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了

食材清单

青菜250克、干辣椒段两个、大蒜一个、大葱白少许、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4

上海青掰开叶子洗净，大的叶子中间切开，洗净控水备用

步骤2/4

备小料，大蒜一个切片，葱白若干，干辣椒两个切段；锅里烧油，浇满锅底，加入葱白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜

步骤3/4

放油的时候小火，放入菜后开大火，加入盐上味

最后一步

炒至青菜杆发软即可起锅装盘