蒸菜窍门(蒸菜家常菜)

步骤1

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青蟹的战斗力太强，杀蟹的方式也很凶残，需要从眼戳进去直到神经死亡，千万注意是真的死了，不然解开绳子会很难处理。杀死后用牙刷清洗全蟹，同时尽量把腮剪掉，不然会腥

步骤2

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加水，把葱，酱，料酒放入冷水锅中

步骤3

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加工具，隔谁放入处理好的青蟹，大火开锅后转中火，根据蟹的大小，我的蒸了10分钟

步骤4

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蒸蟹的过程中将酱油，蒜末做成调味汁备用。

步骤5

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蒸好了出锅吃螃蟹喽～

原料：鲤鱼。做法：

1、处理好的鲤鱼洗干净；

2、将鱼身两面切斜刀，肚子里面和外面两侧都抹一层盐，肚子里塞上姜片，倒一点料酒；

3、放在一个大的容器上，将蒸鱼豉油和一点醋均匀倒在鱼身上；

4、微波炉蒸六分钟(正反各三分钟)，拿出来把葱丝，姜丝，辣椒撒在鱼身上；

5、再进微波炉4分钟即可。原料：鸡蛋一个60克、冷开水120克。调料：料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。做法：1、鸡蛋一个打散在碗中；2、加入两倍的水搅拌；3、加入料酒；4、加入盐；5、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中；

6、过滤好的样子；

7、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可；

8、表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用

食材：

主料：

剩馒头2个、鸡蛋2个、黄瓜半根、胡萝卜半根

配料：

蒜片10克、盐5克、白胡椒粉3克做法

制作步骤：

1、首先我们来处理馒头，把馒头切成2公分左右的小块，装盘盘中备用。

2、碗中再加入2个鸡蛋，搅拌均匀，让美一块馒头都包裹上鸡蛋液。

3、锅中加入少许油，油温5成热的时候，下入蒜片小火煸炒出香味后，等蒜片变黄后捞出，蒜片不要丢放入碗中备用。

4、锅中炒蒜的油留着，开中火烧热，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、翻炒几下。?

5、锅中黄瓜丁炒的微变软了后，加入切好的馒头块，翻炒均匀。

6、翻炒均匀后，加入盐5克、白胡椒粉3克、刚才炒金黄的蒜片倒入锅中，继续翻炒。?

7、锅中馒头翻炒均匀后，装入盘中，这道既好吃又简单的炒馒头就做好了

小贴士：

1、炒馒头油要稍微多放一些，这样炒出来的才好吃。

2、喜欢吃火腿或者肉的小伙伴，可以加一些，配菜是可以随意搭配的。

1.

将大米适量洗净备用;

2.

在锅中放入适量水,烧开;

3.

将淘洗干净的大米放入锅中,煮至七成熟;

4.

将煮好的大米沥干米汤;

5/11

在蒸锅中放入适量水，将沥干米断的米饭放在蒸锅中；

6/11

用筷子将米饭打散，弄平；

7/11

用筷子插上一些气眼；

8/11

盖上锅盖，蒸一会；

9/11

上大汽后再蒸8分钟；

10/11

香喷喷的蒸饭就做好了；

11/11

盛上一碗，好吃极了。

麻山药，铁棍山药200g白砂糖100g冰糖100g凉水400g辅料芝麻适量

冰糖山药的做法步骤

1.将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。

2.将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。

3.将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。