肾菜做法（猪肾做的菜）

2024-04-28菜谱阅读 9

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1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。步骤2/5 猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

2、今天教大家做一道家常爆炒猪腰子，很简单，先来把做这道美食的材料准备好。准备2到3个猪腰子，不用担心吃不完，通过这个方法做出来的猪腰子真的很好吃，绝对不会剩下的。

3、做法：冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。

4、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

5、做法猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

牛肾先用五香调料慢慢煮熟，凉后撕成一条一条的细丝，放入辣椒粉、蒜末、盐13香、蚝油、香菜末搅拌均匀即可食用，非常好吃的一道下酒菜。

牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有：麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等。

牛腰子是一块一块的，因为牛腰子就是这样组成的，牛腰是牛身上的器官部位，俗称牛腰子，即牛的肾，可以做菜肴，也可以喻诗文数量大，另有同名面食制品牛腰子。牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾。

做法1 盐焗鸡肾材料鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量。做法鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。

爆炒鸡肾的做法洗好鸡肾，在市场先让叔叔弄干净再拿回来吧。请点击输入图片描述切开哦，成小片，吐槽我蠢死了的刀功。

凉拌鸡肾的做法图解5 锅内倒入香油微热后爆香花椒捞出丢掉。必须小火，要不然花椒蕉了会苦凉拌鸡肾的做法图解6 我特意留下香菜头和少许干葱头放下爆香后也去掉，这样油更香。

鸡肾20个花椒、大料味精、醋、盐土豆炖鸡肾的做法步骤用油将锅预热放入鸡肾爆炒再放入土豆、南瓜爆炒（可放入适量的干豆角）放入适量的水，接着放入盐、醋和酱油。

鸡肾的做法鸡肾爆炒蒜苔：材料：蒜苔，鸡肾，做法：将鸡肾按十字切，再切片，加酱油，花生油，加盐，加丁点麻油，加丁点鱼露拌。蒜苔切小段。

原料：鸡肾、青尖椒、红椒、姜、蒜头、盐、鸡粉、生抽、料酒。鸡肾切片，香芹，蒜头，姜，辣椒干改刀备用。起锅烧水，鸡肾焯水捞出备用。热锅凉油爆姜，蒜，辣椒干，放入香芹翻炒到变软。

肾菜做法（猪肾做的菜）

秋葵洗干净。锅里热水，加入一点油，放小半勺盐。秋葵入锅焯两分钟捞出浸入凉水中。沥干装盘备用。调酱汁，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水。

生活中很多人比较喜欢吃秋葵，我也是其中的一个，但又不太会做，做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人不会处理秋葵，更不会做出好吃的秋葵。

秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。3 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

挑选新鲜秋葵：在选购秋葵的时候，要选择色泽翠绿无斑点，外部细小的绒毛明显，小于10 公分的秋葵，比较嫩口，以5-6 公分较好。

做法：秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；先爆下咸肉片，盛起；另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。

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